Description
Piment de cayenne biologique 50 grs
Son Histoire
Les premières traces de piment auraient été découvertes en Bolivie il y a près de 7000 ans. Il s’est introduit par la suite en Amérique Centrale, au Mexique, ainsi que dans toute l’Amérique du Sud.
Connu depuis des milliers d’années, le piment fut cuisiné pour la première fois par les Aztèques qui lui donnaient le nom de « Chilli ». Ces derniers le transformèrent en boisson, mélangé avec du cacao, ils prétendaient que ce nouveau philtre donnait du courage.
Les piments furent importés par Christophe Colomb et se répandirent rapidement partout en Europe car ils coûtaient bien moins chers que le poivre.
Le piquant du piment est dû à un composant, la capsaïcine, qui agit violemment sur les papilles gustatives.
Plus le piment est petit, plus il est fort.
Comment utiliser le Piment:
ll parfume les huiles d’olives, les tartes, quiches, potages et soupes, les garnitures de légumes, sauces, riz, pâtes, les viandes, volailles, poissons et les œufs… En fait tous les plats !
Le piment fort relèvera fortement vos plats. A utiliser avec parcimonie pour les débutants.
estanaomi –
très bon piment!