Description

PAPRIKA DOUX

Obtenue à partir des plus beaux piments doux, cette poudre à la belle couleur rouge sert à colorer et parfumer les plats les plus divers. Parfum délicat, très légère amertume. Ne pique absolument pas. Parfume et colore les pizzas et salades libanaises. Le paprika est une poudre de poivrons rouges deshydratés. Cette épice très répandue au Moyen-Orient, est appréciée pour sa saveur à la fois douce et piquante. Le paprika est un ingrédient indispensable dans la préparation du goulasch hongrois. Cette épice permet de relever délicatement oeufs, mayonnaises, volailles et fromages frais. Il est recommandé de ne pas trop le faire chauffer car la présence de sucre en quantité relativement importante le rendrait amer à la cuisson.