• Baies de genièvre biologiques
    50 grammes

    • genievre biologique
    • Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client
      (1 avis client)

      4.90 

      Le genièvre entre dans la fabrication du gin, de liqueurs et de bières suédoises. Les baies de genièvre broyées dans un moulin à poivre aromatisent marinades et grillades. Ajouter un peu de baies concassées aux gâteaux à base de fruits, tartes, cakes surtout.

      Cette épice est particulièrement délicieuse avec les pommes, en ajouter dans les tartes et les compotes.

      Vendu en sachet plastique de 50 grammes

      Rupture de stock

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    BAIES DE GENIEVRE BIOLOGIQUES

    Son histoire:

    Originaire du bassin méditerranéen, le genévrier a toujours fait partie des condiments et médecines utilisées.

    Déjà en Egypte ancienne, il était utilisé comme digestif et contre les parasites intestinaux. Plus tard, les médecins grecs y ont eu recours en particulier pour lutter contre la peste (Hippocrate), purger le foie et les humeurs (Pline et Galien). Le genévrier était consacré à Jupiter à cause de son bois imputrescible. Mais ses baies noires bien sèches, produit courant et de peu de valeur servaient aussi de moins nobles desseins, comme tromper les acheteurs d’ épices en coupant le poivre, denrée rare et exorbitante…                                      

     Le bois était aussi utilisé par les alchimistes pour créer la pierre philosophale… Depuis le genévrier s’est répandu sur tout le globe de l’Antarctique à l’Amérique du nord.


    Comment utiliser les baies de genièvre:

    En cuisine :  Le genièvre entre dans la fabrication du gin, de liqueurs et de bières suédoises. Il se marie bien avec la choucroute, le gibier, le lapin, le canard, le porc, le mouton et les pâtés. Les baies de genièvre broyées dans un moulin à poivre aromatisent marinades et grillades. Ajouter un peu de baies concassées aux gâteaux à base de fruits, tartes, cakes surtout.

    Cette épice est particulièrement délicieuse avec les pommes, en ajouter dans les tartes et les compotes.


    La plante:

    Jupinerus communis – Famille des Cupressacées

    Conifère épineux, vivace, persistant, plants mâles et femelles distincts, pousse jusqu’à 2 500m

    Aiguilles par trois très acérées

    De petits cônes poussent à la base des feuilles au début de l’été et les fruits mettent 2 à 3 ans pour mûrir et se colorer en bleu vif.

    Seules les fleurs femelles (cône bleu-vert) produisent des fruits, les fleurs mâles (cône jaune) se trouvant sur un autre arbuste, l’aide des abeilles ou autres insectes ailés assurent la pollinisation.

    genievre baies

    Genévrier en fruits

    Poids 50 g

    1 review for Baies de genièvre biologiques
    50 grammes

    1. Note 5 sur 5

      FRANCOISE

      Ravie des baies de genièvre et de l’hibiscus; Produits de qualité.
      Très contente de connaître ce site, et très envie de découvrir d’autres produits proposés.
      Françoise

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    277 messages.
    claire.monnin31 claire.monnin31 de Nouaillé Maupertuis a écrit le 07/07/2020 à 8:25:
    je viens de commander sur le site pour la 1ère fois. Le colis est bien arrivé, certes, mais j'ai eu le plaisir de découvrir des échantillons, un gentil mot et bien évidemment les encens que je lui avais demandé. Le site est vraiment très complet, avec toutes les informations sur chaque produit, qui plus est, il y a beaucoup de choix et la qualité est au rendez-vous.
    Tout cela avec une belle présentation ! Je recommande vivement
    Aurélie Aurélie de Bercloux a écrit le 03/07/2020 à 2:23:
    Un plaisir d'ouvrir le colis, de découvrir ces encens et résines de qualité. Plaisir des sens. Variété de choix, possibilité pour les résines de tester de petites quantité (quoique très généreuses) grâce au lot "échantillon". Génial !
    Merci beaucoup, à bientôt.
    jonathduret jonathduret de La Croix vallmer a écrit le 15/06/2020 à 9:27:
    Je suis heureuse d avoir decouverte cette boutique. Envoie rapide et soignée qualité des produits, large choix’ je recommande.
    On voit que la préparation n a pas été laissée u hasard de petits cadeaux de découverte sont offerts. Agréable parfait.