• Cardamome entière biologique
    25 grammes

    CARDAMOME BIOLOGIQUE 25grs

    La cardamome est cultivée et déshydratée au Guatemala.
    Ce produit ne contient ni OGM, ni additif, ni arôme, ni colorant.
    Aucun composant ou produit n’a été ionisé.
    Organisme de contrôle de l’agriculture biologique : ECOCERT SAS (F32600 L’Isle Jourdain)

    Son histoire:

    La cardamome fut introduite bien avant notre ère en Asie occidentale puis dans le monde méditérannéen.

    Les Egyptiens et les Grecs s’en servaient pour fabriquer des parfums. .

     


    Comment utiliser la cardamome:

    • La cardamome utilisée pour les vins chauds, compotes, tartes,charcuteries (pâtés de poisson notamment à chair grasse comme l’anguille ou les farces de veau), pain d’épices, pour le riz, les gâteaux, omelettes, boulettes de viande, les nouilles et même le thé indien et le café.
    • Idées: Quelques graines de cardamome infuseront délicatement vos salades de fruits, crumbles, gâteaux, tartes ou pannacottas. De la même façon rajoutez qulques graines de cardamome dans la mouture de votre café avant de la passé, voyage olfactif et gustatif garantis !!
    • Penser à préparer à l’avance les plats contenant des cardamomes pour qu’elles développent tous leurs arômes.
    • Préférer les gousses entières d’une belle couleur régulière et sans trou, voir les graines, mais il faut l’éviter sous forme de poudre qui perd très vite ses arômes
    • Les graines rafraîchissent bien l’haleine et pour longtemps, elles sont même efficaces contre l’ail .
    • On peut conserver plusieurs mois voire des années, les fruits séchés de cardamome dans un bocal fermé et à l’abri de la lumière.
    • Pour faire ressortir l’agréable parfum du fruit séché, on incise dans le sens de la largeur. Fendu ainsi, la cardamome dégagera tout son arôme sans perdre ses graines dans la cuisson. En Chine, l’épice est utilisée pour parfumer les plats lourds tout en aidant à la digestion.

    La plante:

    Ellateria cardamomumvar alpha minor (L.) Maton
    Famille des Zingibéracées comme le gingembre

    Plante robuste, vivace, herbacée de 2 à 5 m qui pousse en moyenne altitude (750 à 1500m) dans les forêts humides tropicales.
    Rhizomes épais, ramifiés et qui portent les rameaux stériles et feuillés ainsi que les inflorescences.

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    biscuits_a_la_cardamome

    Poids 25 g

    3 reviews for Cardamome entière biologique
    25 grammes

    1. Note 5 sur 5

      MARIA MOGO

      J’avais déjà pris de la cardamome bio mais là c’est un délice je la prends même crue ou en en infusion!! Qualité extra! Merci!

    2. Note 5 sur 5

      lacroze

      magique et bien fraiche ..hmmm de plonger son nez dans le sachet ..que du bonheur
      je suis à nouveau en inde merci

    3. Note 5 sur 5

      ichazeau

      j adore la cardamome! celle ci est magnifique, les grains sont gros, bien verts! tres parfumés! un delice ds le café!!

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    261 messages.
    benedicte.boitte benedicte.boitte de gine a écrit le 17/02/2020 à 2:06:
    février 2020

    merci pour la qualité de produit, pour l'envoie de la commande et le petit échantillon;

    une magnifique odeur, lorsque j'ai ouvert le colis
    je recommande

    Bénédicte
    Fatou Ba Fatou Ba de Le raincy a écrit le 30/01/2020 à 1:15:
    Très satisfaite de ma commande l'oliban janahwi livraison super rapide je recommande vivement votre boutique
    Huguette Huguette de Marseille a écrit le 29/01/2020 à 12:50:
    Contente de ma commande
    Merci pour le soin et la rapidité
    Sans oublier la qualité
    Merci a bientôt👍